Skip to main content

El món de les taronges. Tenen totes la mateixa qualitat?

Autor: Marta Marcó Grau
Centre: INST.EUGENI XAMMAR
Els objectius d’aquest treball són descobrir si hi ha alguna diferència pel que fa al contingut de vitamina C en diferents varietats de taronges, així com a la quantitat de nitrats i nitrits. Aquest factors són estudiats a taronges de varietat Navel i Blanques, que són les més conegudes a l’àmbit comercial, i diferenciant entre taronges cultivades ecològicament o no ecològicament, ja que les taronges ecològiques acostumen a contenir menys contaminants. Els resultats obtinguts a les analítiques contingudes al marc pràctic permeten observar que les taronges Blanques tenen més contingut de vitamina C que les Navel, mentre que el nivell de nitrats i nitrits aparentment no depèn de la varietat. Comparant aquests resultats amb els continguts teòrics del treball s’ha pogut establir que la millor taronja per al consumidor és una taronja Blanca i cultivada de manera ecològica.