Propietats terapèutiques del raïm. El resveratrol.
Autor: Jana Sos Sabrià
Centre: INST.ALT PENEDES
Document:
L'objectiu principal que em vaig proposar assolir en el meu treball va ser entendre i testar experimentalment la influència del resveratrol en l'envelliment biològic. En la part teòrica he explicat les característiques generals del resveratrol així com els efectes que pot tenir sobre la salut humana, a partir dels quals es poden buscar aplicacions terapèutiques. Pel que fa la part experimental, vaig voler comprovar que el resveratrol influenciava positivament en la supervivència de les cèl·lules. Per fer-ho vaig dissenyar un experiment amb cultius del llevat Saccharomyces cerevisiae, on hi vaig afegir varietats de raïm que contenen molt resveratrol, altres varietats amb baixes quantitats de resveratrol, resveratrol o bé només el medi de cultiu. Comparant i analitzant les dades recollides vaig poder concloure que el resveratrol augmentava la viabilitat de les cèl·lules en el medi.