El món del cava, de la vinya a la copa
Autor: Àngels Sorinas Salles
Centre: INST.PERE FONTDEVILA
Document: No hi ha fitxer associat
Tot i que tradicionalment s’ha associat a la festa i les postres, el cava va molt més enllà. El meu treball tracta gran part dels temes que constitueixen el món del cava així com la història del cava, el procés d’obtenció, la tipologia de raïms que hi ha, juntament amb les malalties més freqüents i la gastronomia. Tot això és complementa amb la part pràctica en la qual una mostra de 45 persones han participat en un tast de cava amb la finalitat de saber si són capaços de diferenciar i reconèixer els tipus de cava escollits.