Com afecten la temperatura i el temps a la funció de l'enzim amilasa?
Autor: Clara Raldiris Sagrera
Centre:
Document:
tdr_uvic_definitiu_bo_modificat_final_pdf.pdf
(760.17 KB)
L'objectiu del treball era intentar determinar aproximadament fins a quines temperatures corporals es podia viure. Per a esbrinar-ho vaig posar en contacte una dissolució de misó amb una d'amilasa, l'enzim que el degrada. Les vaig posar a diferents temperatures durant diferents estones i després vaig fer les proves de Fehling i Lugol per a comprovar l'eficàcia de l'enzim. Els resultats van ser que a una temperatura baixa de 34.5ºC els enzims funcionen de manera normal, mentre que a una elevada de 41.5ºC comença a haver-hi disfunció enzimàtica i, per tant, es pot donar la mort.